Nok til tonics i hele sommer + gaver til to venner til jul. Et lite obs: når du sanker granskudd (og alt annet i skogen), fordel plukkingen på flere trær/områder, slik at det alltid er en bærekraftig andel igjen :)
Ingredienser:
1 liter granskudd (de beste er lysegrønne og gummiaktige i konsistens)
2,5 liter vann
1 liter sukker
Glassflasker
Fremgangsmåte:
Kok opp vann og granskudd på middels varme. La koke til væsken er grønn og lukter godt av granbar, ca. en halv time.
Sil vannet over i en ny kjele.
Ha sukker i vannet og kok opp på middels varme. Rør rolig til sukkeret er løst opp.
La koke til væsken har uutvannet saftkonsistens (her kommer den til å endre farge og bli nyydelig rødrosa). Bruk en skje og fjern det hvite skummet på toppen underveis.
Avkjøl.
Fyll på flasker og oppbevar i kjøleskapet til den skal brukes.
Opmerkingen